糖結入門蟲漏-寮國沉香

寮國沉香的品級知多少?寮蜜、糖結、蜜糖結-玅聞香德

糖結棋楠-寮國沉香

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寮國其實就是寮國古代的名字,寮國在古時稱作”寮國”,這裡產地的沉香也被叫做寮香,寮香曾經是東南亞最好的香。直到現在,寮國依然出產沉香,而且品質還不錯。可能是由於土地相連的關係,從外觀上看,泰國南部、寮國和高棉的沉香木極像是越南蜜香樹和南洋鷹木香樹混種。樹種以蜜香樹為主,所以味道偏蜜香味,和越南沉香有些類似,但是產量確是不高。雖然也有極品的寮國沉香出現,甚至有時也有奇楠出現,味道更是相當濃郁醇厚。

寮國所產的沉香,品級也很多。

最高級的沉香是在棕黃色底子上,有黑咖啡色雨點狀斑紋(黃地黑斑),兩種花色所占的比例約略相等,油脂很多,有些沁出來的感覺。在室溫下聞來不甚香,有時全無香味。縱切面可見到黑咖啡色的條狀香脂腺。生香中只有這一級可以入品,但若選爐用火的段數不高,也出不得好香。

生香中的第二級,表面也是帶花斑的。不過比例上黑色多於棕黃色紋路,比重也比較大。雖然和第一級外觀上有點像,但在常溫下聞起來比第一級藥香更濃郁,可惜上爐品起來有種酸悶味,反而不香。它只有切成小塊用文火來烤,則能出不錯的甜涼香味,還算是好香。

上面所說也是寮國沉香的生香的區別,生香一但入土經過若干年的轉化後,就成為等級不同的熟沉香了,其中可以分為五級。

第一級是非常珍貴的蜜棋。蜜棋呈棕黑色十分硬而易碎,粗大者極少見,能有接近手腕般粗細的,就算是大材了,切開的縱斷面上,可以清楚看到內部點狀閃亮結晶。橫斷面則有棕色年輪,色澤外深內淺。這種糖結蜜棋的初香氣味香甜怡人,清香如糖果味,本香濃烈,如能醉人的葡萄酒,尾香可以出煙,氣甚冷冽,涼意十足,可以列入極品,近已少見。

第二級是糖結,則多為斷枝老蜂巢蛀洞窩底腐朽化成,窩洞內有時可見遺蜜結塊,這類糖結亦甚甜涼,但氣味沉濁,不若蜜棋清越醇厚,尾香亦有涼味,它的體型有可能比蜜棋結的更大。這兩級香由於量少質精,市場上雖無固定行情,但看香塊成材大、小,每公克總在百元至數百元美金不等。

從第三級以下的熟香,和前面提到的當地生香外觀上很像,在黑木中就出現黃條斑紋了(黑地黃斑),和生香不同的是熟香是由土中所出,除了結香的部份之外,其它木質都已腐爛中空,主要是呈條片狀出土,濕氣泥味甚重,大塊黑、黃相雜的有時俗稱虎斑香,小點相雜的也稱為雀斑香

寮蜜糖結入門蟲漏如果你在寮國的沉香商家買沉香,要知道他們並不懂什麼品香之道,香的級別只問油的多寡,而不論香氣的濃淡、好壞,有些沉香雖然油多沉水,但聞起來可以把你一頭悶昏,所以買香時一定要十分小心,不但要分辨味道的高低,還要能分辨你眼前的是不能入品的生香,還是可以入品的熟香,因為生香和熟香的價格可差的太遠!

 


玅聞觀點:

寮國沈香,我們一般簡稱為寮蜜,大概是跟它輕易出香如蜜有關(大概是蜜香樹的特色)。在寮國沈香體系下可分為 寮蜜糖結蜜糖結;這種等級上的稱呼是寮蜜特有的,其他產區的沈香不這麼形容或區分沈香。一般寮蜜的價格不高,目前(2019年)一公克約在200台幣上下。

能在一般寮蜜中脫隱而出,而且質感極佳,卻又不到糖結等級的,我們以糖結入門視之。糖結入門生聞有一種辛辣(不似胡椒味,卻直覺會形容它像生胡椒味)香味,上爐轉香甜,煮茶香氣十足。它的價格大概是一般寮蜜的一倍左右,約一克250~350台幣上下。寮蜜很值得收一些是因為它的CP值超高;而且它的出香很傑出。

糖結的價格確實高出糖結入門許多,一克要上千台幣。若如上文所說,一克要百元美金至數百美金(約台幣3000~),那大約是店面的零售價格吧,或者是成塊、成材的極品品項。但我個人並不覺得糖結的價格能哄抬到那樣的程度,否則蜜糖結的價格就上天了。玅聞見過糖結,卻還沒有緣分見識蜜糖結,期待有幸能拜見一二。

本文首張圖是棋楠,稱糖結棋楠。生聞極香帶涼味,上爐低溫約40~50度,涼味十足,少許上爐就能涼上半天。至於為什麼叫糖結棋楠,沒為什麼,就是當地人一開始就取了這個名字。這是小片狀料,一克約5000台幣。

文後,玅聞還是要說,這些都是枝節末梢的小事。一塊香,從受傷開始,它生成、堆積、凝結,若受傷不深,凝結的脂膏會再化掉,成為沉香樹生長的養分(因為不化開,這個地方過度結油就會死去)。過大的傷口,導致死亡;過小的傷口,脂初凝即化;足夠的傷口,結脂成香。樹脂凝結密度過高,後段部分得不到養分導致死亡,香留下來。樹脂凝結,因故倒架,香留下來。結香是一個連續不斷的過程,我們為了辨別、劃分作了許多定義;這與沉香無關、與因緣無關、也與時空無關。

每一塊香都是好香,其他的都是你我的貪婪。你得一塊寮蜜就與它親近,你得一塊糖結就與他同化,每一塊真正的沉香都是手上的寶。

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