【富森紅土沉香】對上【奇楠沉香】誰更勝一籌?

這個標題一下,立馬把玩香的人分成了三塊。

左手認為奇楠無人能敵,右手認為富森紅土更勝一籌,另一派則無法捨棄任何一邊。或者說,你得奇楠時,你會覺得它無可取代;你品富森時,你又覺得他是最好的。沒有一個收藏家可以告訴你,富森和奇楠究竟誰比較好,有的只是個人喜好罷了。

但這其中有一個差別,那就是產地

富森紅土,是單指越南『富森』的紅土沉香。或許,在這一產區附近的紅土沉香都被囊括稱作『富森紅土沉』。不論是否為正產區富森,我們試想富森紅土它生成的必然條件 : 沉香結油狀態佳、倒架埋入紅土區、入土時間充足二次感染或發酵狀態完全…。

這是極其嚴苛,並且需要必然的時間去形成的。之所以富森區的紅土沉如此美味,除了本身密香樹的香甜、結油密度高、還有環境中的菌種、土壤中的菌種都有很大的關係。在這如此小的產區中,造就所有沉香愛好者的追捧,你不得不承認富森紅土的魅力之處。

棋楠,原是指棋楠樹種上生成了結脂度極佳的品項。但其韻味太好,棋楠亦成為一種代名詞;許多最好的沉香,都被冠以棋楠之名。『有棋楠味』,大概是玩香的最常說、最常聽的一句話;但是,棋楠的定義,已經模糊了,原始定義也被顛覆,不再絕對。棋楠,削之成卷,捏之成丸。一刀切下,其心濕軟,彷彿黏手;但是普薩棋卻硬質。

本是棋楠樹種才稱為棋楠;現在莞香樹、密香樹,甚至鷹木樹都有棋楠。棋楠的特色,已經不單單是棋楠樹種,什麼叫棋楠味,也變得模糊不清了吧!於是乎,棋楠的樣貌就相對的多元。

 

富森紅土與棋楠的比較 : 

棋楠低溫有涼感,帶的香甜味各自不同,但棋楠都怕高溫,生聞就香。富森一般分兩個部份,玅聞暫時稱之為發酵外層、和肉料內層。接觸土壤被菌種發酵、醇化的外皮捏之極碎,較乾粉狀,似土實香;煎香溫度需要較高。內層肉料如一般沉香,脂高的甚至削之成卷,油高質軟,與棋楠無異;但它確確實實是富森紅土。內肉煎香溫度不需要高,到了這種滿油沉水的土沉極品,帶涼感也沒什麼稀奇。

以目前玅聞自己的接觸比較。棋楠香較清涼爽朗,有的涼味一枝獨秀,有的涼味帶有蜜香,如寮國蜜棋涼味與蜜香完美融合,密不可分;海南稱的棋楠,涼中甜味溫潤;雲南的棋楠,涼味潛藏,仙氣雅雅。總的說,棋楠氣韻上揚,氣入胸懷,護心潤肺! 而富森紅土較沉穩,甜味濃郁卻不妖艷;煎香時有瓜甜、黑糖甜香,偶有棋楠味,潤澤豐厚,醇韻遠揚,氣下丹田,潤脾胃、顧腎養氣!

我們以煎香而論,富森紅土持續香味的時間較為長遠,一般來說,放在可調溫電爐裡,適當的溫度下,持續三、五天出香是沒問題的。而棋楠,低溫烘之,涼韻持續一天也是有的。至於,富森紅土沉(或說土沉香)與棋楠孰高孰低,還得要你自己去品,才能在你心裡踮出重量。

 

有沒有想過,如果棋楠香埋進了富森紅土產區裡,那你要將它當作一塊什麼樣的沉香?台灣話有一種稱呼叫紅土棋。你覺得呢?

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